FC2ブログ
07月≪ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031≫09月

スポンサーサイト

--.--.-- (--)

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
--:--  |  スポンサー広告

手ばかり健康法

2010.09.03 (Fri)

夏バテ対策についてテレビで学びました

氷菓子や水物ばかりでなく、きちんと食べなさい!と講師はしゃべっています。

「野菜も大事、それだけじゃなくて蛋白質も摂らなきゃ、体にエネルギーは取り込めませんぞ。」
「自分の手のひら一枚分の肉を食べましょう」このようにしゃべったと記憶しました。

管理栄養士さん、この2行分の認識、いくつか自信がなくなってきました。正しく教えてください。
スポンサーサイト

テーマ : 健康食品 - ジャンル : ヘルス・ダイエット

10:39  |  hidejii  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

白熊クン

2010.09.01 (Wed)

9月1日「防災(訓練)の日」でしょうか。「防暑(鍛錬)の日」の間違いでしょう。

大阪では暑い!暑い!の叫び声がまるでミンミンゼミのようにやかましかった、今もやかましい夏です。

今年は九州名物「白熊」クンに大変お世話になりました。ミカンと小豆とゼリーが入っていて
甘さと冷たさにひとときの幸せを感じられました。疲れもとれたようです。
白熊アイス

慌てて食べると毎回頭がキーーンと痛くなる。隣で食べている人はそんなことはないらしい。
頭が痛くなる人間とならない人間、この違いについて考察してみた。

頭が痛くなる原因は脳の血管がキュッと閉まるからだと聞いたことがある。
そういえば隣の人は日頃からデリケートさに欠けているようだ。血管の開け閉めが鈍いのだろう。
17:57  |  hidejii  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

手ばかり栄養法と管理栄養士の関係とは

2010.06.12 (Sat)

ふと、疑問が浮かんだ。

なぜ、栄養士と管理栄養士があるのか? 管理栄養士になるには高学歴が必要条件。
栄養士は現場。管理栄養士はオフィス勤務。実態はそうとも限らない、混在。
管理栄養士は、講習会の講師、教師職、健康(栄養)相談員などになれる。

「管理栄養士」の資格を作った役人は「上級」でも「一級」でもない「管理」とした。
一般用語で「管理」は次のような場面で使われる。
安全管理、健康管理、労務管理、在庫管理、ビル管理、選挙管理委員会、出入国管理、農作物の管理、管理価格、管理社会、いわゆる管理者、面白いものに「学校の制服の目的は管理する手段」。

頭につけた「管理」の意味は何ですか? 
誰を「管理」する? 何を「管理」する? 答え、栄養士の仕事の仕方を「管理」するのですか?

手ばかり栄養法に携わる人も管理栄養士。食の安全を考えながら、食(作り)の楽しさについて考える。
手ばかり栄養法を全国津々浦々に広めようとするから管理栄養士、ここでも「管理」とは?
17:19  |  hidejii  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

味覚

2010.05.07 (Fri)

舌の計測差について。前回の「人体計測器」のその2.

あるとき、社員食堂(当然、安い食材を使います)で、献立に『穴子丼』が並びました。

『鰻丼』は、安食堂では、大抵大陸から輸入したうなぎをカルキで殺菌して作りますから、カルキ臭がイヤでぜったい選びませんが、『穴子丼」はそんなことはなかろうと食べることにしました。

一口食べてあのカルキ味、カルキ臭。!ショック。
20:54  |  hidejii  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

人体計測器

2010.05.05 (Wed)

ところで、「手ばかり」とは、『人体計測』にほかなりませんネ。

人体で計測機能を持つものは何か?
手・指(大きさ、重さ、温度、風向き、凹凸、距離)、目(大きさ)、舌(味、温度)、鼻(臭い)、耳(音)、足(硬さ、高さ)、皮膚全体(温度、湿度、風向き、風力、隣人との距離)、口唇(?)、他にもありそうです?

人体は実に優れた計測器!その中でも『手と指』は一段と優れています。
00:30  |  hidejii  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

食育の「育」

2010.04.28 (Wed)

管理栄養士さんの仕事の食育。幼児の食育から若いママさんの食育、看護師、介護士の食育、いろいろあります。

凡庸な教師はただしゃべる。

少しましな教師は理解させようと努める。

優れた教師は自らやってみせる。

本当に優れた教師は生徒の心に火をつける。


     英国 ウィリアム・アーサーワード



この言葉は実に有名な言葉だと後で知ったのですが、20年ほど前、この言葉が海辺の小さな寺の掲示板に掲げられているのを見て感動したことを思い出します。山本五十六が使ったと言われる言葉「やって見せて、言って聞かせて、させて見て、ほめてやらねば、人は動かじ」とどこか似ている言葉だと思ったことも。

山本五十六元帥の言葉は軍人らしい明解な言葉ですネ。五十六の「ほめてやらねば」に対して、教育学者アーサーワードは、「生徒の心に火をつける」と言っています、これがいいですネ。

ちょっと横道にそれました。今日は「食育」の「育」の話でした。

管理栄養士さんが、栄養や健康のことをひたすらしゃべる、次に、工夫をこらした資料で図解する、更には、現物で調理をやってみせる。それでも、生徒の態度に変化は現れない、つまり、影響していない。

ことがある、ジリジリします。そう、生徒の心(眼)がよそ事に向いている!本当に優れた管理栄養士さんはそのことに気づいて、生徒に尋ねる。 

そのような日々でしょうか? お疲れ様です! 
22:42  |  hidejii  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

ブログの投稿

2010.04.25 (Sun)

ブログに記事を投稿するとき関連の記事や情報にリンクを貼ると文章に頼らない記事を書けます。
次の文字部分をクリックしてください。記事を書く箱の上に並んでいるボタンの説明です。

http://fc2blogmanual.blog60.fc2.com/blog-entry-158.html#more

いろいろなボタンの中から[URL]ボタンや[G]ボタンを使ってみてください。

記事作成ツールボタン1
記事作成ツールボタン2

その下には、よく使うボタンのみを選抜してマニュアル化しました。
サムネイル画像(小さいサイズの画像)を挿入ボタンで挿入しました。クリックすると大きな画像に変わります。

因みに、kaykochiさん投稿の「講演会のご案内」記事中のURL http://www.aichi-kangokyokai.or.jp
をクリックした後、[G]ボタンをクリックすると、愛知看護協会のホームページにリンクできるようになります。
15:11  |  hidejii  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

手ばかり栄養法

2010.04.22 (Thu)

hidejiiです。
昔の人に「手ばかり」について聴いてみました。

「使ってたよ。卵、1個はおおよそ50グラム。他の材料は卵の重さの感覚と比べて、だいたい分るもんだ。」

そうか、手ばかりは、材料のかさの大きさだけじゃない、重さも測れる。なるほど、便利な道具ですネ!

「菜っ葉の塩漬の塩だって、手でつかんだ分をまんべんに振りまくだけ。」これも手ばかり!
11:14  |  hidejii  |  Trackback(0)  |  Comment(1)

手ばかり栄養法 助けて!

2010.04.21 (Wed)

今の若い人(主に、女性)が、そのお母さんたちに比べると、料理をしなくなっていると聞きます。
理由はいろいろあるでしょう。女性の社会進出の増加、民主的平等な社会の実現、核家族化と同時進行した夫・父の家庭内の不存在 etc
左派の言い分では、今尚女性差別の思想、無数の外食産業、ジャンクフードを売る大企業の存在云々。
小難しい理由はさておき、「食の事」そのものが変わってしまったのではないか?


00:56  |  hidejii  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

手ばかり栄養法

2010.04.17 (Sat)

hidejii がトキにはまじめな話!

「手ばかり栄養法」はHPAが知的所有権を持っています。 ナゼ???
お金儲けを目論んで手続きしたんじゃないの?

テーマ : 健康で過ごすために - ジャンル : ヘルス・ダイエット

18:25  |  hidejii  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
 | HOME |  NEXT
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。